曾经在油管上看到一位北美的哥们熏制牛腱肉，他自信而肯定地说，吃了这个以后，再也不会怀念卤汁牛腱肉了。我和太太看了这个视频后，甚为心动，我们有一堆免费的木头等着燃烧，还有上次买的炉子，好久没有用了，它正虎视眈眈地盯着这些木头，想把它们吞进自己的肚子，然后用熊熊的烈火将它们化成灰烬，把这能量传输给一块或一对牛腱肉，然后把那鲜美的味道灌进我们的胃里。
想想这些就让人兴奋，于是我去买了两块金钱腱，大约一公斤半，先是把它们丢进了我太太准备好的调味料了，痛快地洗了个澡，这个澡，洗了一个白天，然后晚上拿出来晾干，第二天早晨，正是周末，正是烧烤的好日子。
木头已经准备好了，之前我可是费了很大力气把那些树木给锯成一段一段的：
然后用这个火枪结上小气罐朝木头喷火，这个东西非常好用，我再也不用另外一个罐子来生火了。
在正式烧烤牛腱之前，先弄几个鸡翅来热热身：
鸡翅烤好后，该上正餐了，抱歉我忘了拍牛腱开始的样子，把它们放在第二层，然后就开始添柴火烧：
熏制了大约整整四个小时，下午晚些时间，我用筷子戳戳，觉得里面应该烧软了，于是拿一块上来尝尝，熟了，味道非常惊艳，这就是它刚取出来的样子：
然后切成片，放到盘中：
我想说，味道真的不错，那位叫做老何的大叔所言不虚也，这个牛腱实在太嫩了，我再也不想吃以前的卤汁牛肉了。
也许值得改进的地方，就是下次不用花那么长时间风干，然后用锡纸包上去熏烤。
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